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项目方式 |
高压静电解冻设备 |
水产及肉类食品 |
自然解冻 |
微波解冻 |
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试用范围 |
各类冻结食品 |
水产及肉类食品 |
各类食品 |
小型食品 |
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解冻质量 |
解冻速度快、质量高、损耗少、不滴水、解冻均匀 |
滴水现象严重、解冻不均匀、品质下降较大 |
滴水现象严重、损耗大、品质下降较大 |
易发生解冻过度、解冻不均匀 |
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冻品色味 |
食品表面色泽鲜亮,保持食品原有风味 |
食品表面色泽暗淡,失去食品原有风味 |
食品表面变色严重,食品品质下降 |
一旦解冻过度,将损伤食品原有风味 |
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卫生性 |
可除菌、消除异味、满足食品的卫生要求 |
食品相互污染、失去原有风味、卫生性差 |
空气中的细菌易附着在食品表面,卫生性差 |
满足食品卫生要求 |
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解冻时间 |
短 |
比较短 |
较长 |
极短 |
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操作难度 |
非常简单 |
要求具备解冻经验 |
要求具备解冻经验 |
比较简单 |
高效节能、绿色环保高压静电解冻设备